飛騨・美濃すぐれもの平成23年度認定商品 顔から尻尾まで、ぜ〜んぶ食べられるくんせいです
飛騨小坂、霊峰御嶽の伏流水で育てた魚は最上級という誇りを持っています。
山の中できれいな水環境を活かして育てた"いわな"や"にじます"は透き通った身で臭みがない自信の魚。卵から1年半をかけて成魚へと育てた質の高い"いわな"や"にじます"を京都の料亭で修行して小坂に戻ってきた板前さん（小坂町淡水魚養殖漁業協同組合の社員）が飛騨醤油と桜のチップで作ったのが小坂スモークです。もちろん、前工程にも手間をかけ、旨味が噛むほどに広がり、魚の臭みがまったくない絶品です。
 | ☆岩魚(いわな)薫製☆顔はコワイけど、美味しいよ!!小坂スモーク 3尾セット 価格:3,240円 |
いっぱい食べ物集めました。
