厚木シロコロ本舗 シロコロホルモンミックスセット1.2kg
グランプリな味わい極旨ホルモン焼き!


上シロコロホルモンってなぁに?
上シロコロホルモンは豚の大腸の部分。一般的にシロと呼ばれる大腸の部分は、裂いて脂身を落としたもので、上シロコロホルモンは管状のまま、輪切りにしたものです。シロとは全く異なる食感、味わいで、昔から神奈川県厚木市を中心とする養豚業が盛んな地区では、シロ(腸)を裂かずに管状のまま輪切りにして食べられました。
このシロは焼くと丸くコロコロになることから『シロコロ』と呼ばれ、食通の間では以前から知られていましたが、近年のグルメブームでメディアに紹介され、一躍全国区にまでなりました。
豚には甘みがあり、独特の食感、豚ならではの風味で、熱烈なファンも多い。
セット内容量 豚シロコロホルモン:300g×2、豚タン:100g×2、豚ハラミ:100g×2、豚コブクロ:100g×2、
特製みそダレ100g×2
原材料 国産豚
賞味期限 ホルモン:到着より約1週間〜1ヶ月(冷凍状況によります)
特製みそダレ:製造より冷蔵保存で約1ヶ月
解凍方法 ※2通りございます。ご都合にあわせて解凍して下さい。
(1)調理する半日前に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍して下さい。
(2)調理をする1時間前に冷凍庫からホルモンを出して、ボールに水をため、袋のまま入れ、解凍して下さい。凍っている場合は完全に解凍できるまで流水などで解凍して下さい。凍ったまま焼きますと、美味しさが半減してしまいます。また、再度の冷凍は基本的にしないようお願い致します。
下準備 ※上シロコロホルモン・シロっこちゃんの下準備
解凍した際に多少出るドリップを捨て、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。ボール等にホルモンを入れ、同梱のタレを上シロコロ・シロっこちゃん300gに対して約半分の量とからめ、30分くらい置いてから焼き始めますと、多少匂いがやわらぎ美味しく召し上がれます。
焼き方 ※調理中はホルモン焼き特有の煙が発生しますので、換気には十分ご注意下さい。
(1)網焼き(七輪を使った焼き方も同じです)
よく熱した網の上で広げて焼いて下さい。ホルモンですので、全体に火が通るまでじっくり焼いてお召し上がり下さい。(※上シロコロホルモンは、ふっくらとしてコロコロ丸まってきた頃が焼き上がりの目安です。)
(2)フライパン・ホットプレート
フライパンに油を引いて、中火で全体に火が通るまでよく焼いて下さい。(※上記網焼き同様の焼き仕上がりが目安です。)
食べ方 焼きあがったら、『ホルモンのタレ』につけてお召し上がり下さい。焼きたてが一番美味しく召し上がれます。上シロコロ、シロプル、プルコロ、シロっこちゃん以外のお肉は市販のタレでも美味しく召し上がれます。
お願い ホルモンは丁寧にひとつひとつ下処理を行っておりますが、特有の匂いが多少ございます。ご理解の上ご賞味頂けますようお願い申し上げます。
また、ごく稀に牛や豚の毛が付着もしくは、内蔵内に生えている場合や、内蔵内の汚れが付いている場合がございます。メーカーにて取り除いておりますが、脂の中に入り込んでいる場合はすべてを取り除く事ができません。品質には問題ございませんので、ご理解ご了承をよろしくお願い致します。
区分 食品
メーカー 有限会社厚木シロコロ本舗
posted by FOODチャンプ at 07:33
| 東京 ☔
|
ホルモン
|

|