青森シャモロックしゃぶしゃぶと水炊きセット○楽天ムック本掲載○

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地鶏の旨みがたっぷりの水炊き鍋を堪能する
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いっぱい食べ物集めました。





青森シャモロックしゃぶしゃぶと水炊きセット○楽天ムック本掲載○


じっくりと時間をかけて育てた青森県特産地鶏「青森シャモロック」は、引き締まった肉質と濃厚な旨みが特徴。
その肉をしゃぶしゃぶと水炊きで味わえるセットだ。
特製のガラスープも付くので、鶏のだしがたっぷり出たスープの鍋が楽しめる。
つけダレはポン酢やゴマだれで

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幻の日本短角牛カタロースしゃぶしゃぶ用○楽天ムック本掲載○

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脂が少なく香り高い和牛
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赤身がおいしくヘルシーな和牛とされる短角牛。
５月中旬から八甲田山や十和田湖周辺で放牧し、10月末からは、牛舎で干し草や稲わらを中心としたえさを与える。
そのため脂が少なく、香りが高い肉になる。火を通しすぎると硬くなるので、さっと湯に通すのが調理のコツだ。

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とろとろの豚角煮